Pet razloga za posjetiti otok Krk i Malinsku ako tragate za originalnim gastronomskim doživljajima

Otok Krk i Malinska su tradicionalno popularno odredište kvarnerskih gastro-znalaca. No, posljednjih nekoliko godina krčka gastronomija sve više postaje i razlog ciljanih turističkih dolazaka. Otok Krk posjećuju gosti zainteresirani za putovanja koja spajaju gastronomiju i baštinu, aktivni odmor ili originalne team building ideje. Ako ste i vi među njima, pročitajte 5 razloga zašto su Malinska i Krk destinacija po vašoj mjeri.

1. Idealan spoj prirode i gastronomske tradicije

Kao skoro najveći hrvatski otok (Cres je zapravo mrvicu veći), Krk krije mnoštvo prirodnih raznolikosti i načina na koji su one pretakane u lokalnu gastronomiju. Jedno od najbogatijih takvih područja je Dubašnica. Riječ je o nazivu za dvadesetak sela na zapadnom dijelu otoka Krka, koja su danas gotovo srasla u jedno naselje poznatije kao Malinska. Bogatstvo dubašljanskih šuma, maslinika i polja, kao i ribarska tradicija, čine odličnu podlogu za razvoj sjajnih gastronomskih priča i doživljaja otoka Krka.
Jednako važno, to još uvijek očuvano bogatstvo prirode i agrobioraznolikosti odlična ja podloga za jačanje lokalne i ekološke poljoprivredne proizvodnje te njeno povezivanje s najboljim otočkim ugostiteljima.

2. Originalne gastro-manifestacije

S tom vizijom, sjajna ekipa Interpretacijskog centra maritimne baštine DUBoak u posljednje vrijeme razvija originalne i zanimljive kulturno-turističke i gastro-evente nadahnute baštinom otoka Krka. U kasno proljeće u Malinskoj se održava Sensa ili Festival sira. Manifestacija proizašla iz pučke svetkovine blagdana Spasova / Sense (od lat. Ascensio), osim tradicionalne „trke za sir“ sadrži i bogatu gastro-komponentu.
Isto se može reći i za nedavno održanu „Dubašljansku gaštronomiju“, inspiriranu čuvenom pseudo-kuharicom u kojoj slavni filolog i Dubašljanin Branko Fučić donosi niz recepata iz kuhinje osamnaestostoljetnog „grišnoga fra Karla“.

Pod dirigentskom palicom Marina Pleše iz Vila Rove, jednog od najboljih hrvatskih mladih chefova, „Gaštronomija“ posjetiteljima predstavlja degustacijski jelovnik koji u najboljem smislu otkriva dušu otoka Krka kroz hranu. Ove godine, primjerice, mogli ste kušati pirjanog zeca s koromačem, divljim radičem i domaćom palentom, fažol s broskvom (krčkom varijantom raštike), kobasicom od divlje svinje i divljim koromačem, krušne polpete s gradela u umaku od pečurki i suhih gljiva, kolač od žirovog i heljdinog brašna s limunom i amulima…

3. Cjelogodišnja kvaliteta gastronomske ponude

Za kontinuitet kvalitetne gastronomske ponude otoka Krka važno je i to što jelovnici poput gore opisanoga nisu prigodni, nego često redovni, dostupni tijekom većeg dijela godine. Ovo se odnosi na spomenuti restoran hotela Vila Rova, ali i na nekoliko drugih mjesta na kojima inovativno i kvalitetno interpretirana gastronomska tradicija otoka Krka živi na tanjuru (bar dok je ne pojedete). Čaroliju ribljih delicija možete otkriti u Primorskoj kolibi, filozofiju „od polja do stola“ u Villi Margaret, duh domaće krčke kuhinje u konobi Pod murvu, a zanimljive suvremene interpretacije (a usput i spoj slavonsko-kvarnerskog gostoprimstva) u Bukarici.

4. Krklicious Slow Food Travel

S ciljem kontinuirane dostupnosti kvalitetnih gastronomsko-turističkih sadržaja, Interpretacijski centar DUBoak je početkom ove godine pokrenuo projekt osmišljavanja slow food itinerarâ koji bi lokalne poljoprivrednike, kulturnu baštinu i ugostitelje povezali u jedinstveni turistički aranžman. Tako je uz pomoć kreativno-turističke agencije Recider Trip nastao paket itinerara Krklicious: Krk Island Slow Food Travel.

Kako su ljubitelji dobre klope na glasu kao ekipa koja kalorije voli i trošiti, na dan održavanja ovogodišnje „Gaštronomije“ sudjelovali smo i u Krklicious Active Experience izletu. Kroz pješačku gastro-turu od lučice Porat do Malinske uživali smo u samostanskom doručku u Portu, prekrasnoj prirodi Dubašljanskog polja, domaćim šurlicama u konobi Pod murvu, doživljaju Bogovskog toša, stare uljare iz 19. stoljeća, a naposljetku i u gore opisanoj „Gaštronomiji“.
Ako vam zvuči zanimljivo, znajte da DUBoak i Recider najavljuju njegov skori izlazak na tržište u tri trodnevne (vikend) varijante te jednoj sedmodnevnoj (koja uključuje i sadržaje u Krku, Baški, Vrbniku i drugdje).

5. Za kraj – otok Krk je najbliži najveći hrvatski otok

Naposljetku, pri planiranju Krklicious ili nekog drugog gastro-izleta ili putovanja na otok Krk, ne treba smetnuti s uma da je riječ o jednoj od prometno najpristupačnijih jadranskih destinacija. To se posebice odnosi na razdoblje pred- i posezone (proljeće / jesen), kad nema prometnih gužvi. Vrijeme pak je ugodno i idealno za uživanje u čarima krčke prirode i gastronomije, bilo da to činite u okviru obiteljskog izleta, grupnog ili studijskog putovanja, ili primjerice team buildinga na otoku Krku.

Fotografije: DUBoak